Muçarela Caseira

Muçarela caseira é uma excelente opção para quem busca um queijo delicioso e fresquinho. Feita com ingredientes simples, ela é perfeita para várias receitas do dia a dia.

Além de ser econômica, a muçarela caseira é fácil de preparar e rende bastante. Você vai se surpreender com o sabor e a textura desse queijo.

Como Fazer Muçarela Caseira

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 200 g de amido de milho
• 250 g de queijo muçarela
• 200 g de manteiga
• Sal a gosto

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

1. Preparando a Base

Primeiro, vamos começar preparando a base do nosso queijo. No liquidificador, adicione 1 litro de leite integral. O leite integral ajuda a deixar o queijo mais cremoso e saboroso, mas você pode usar o leite de sua preferência. Lembre-se de evitar o leite em pó, pois ele não dá o mesmo resultado.

Em seguida, adicione 200 g de amido de milho ao leite no liquidificador. Bata por aproximadamente 2 minutos até que a mistura esteja bem homogênea.

2. Cozinhando a Mistura

Agora, transfira a mistura do liquidificador para uma panela grande e alta. Isso vai facilitar na hora de mexer e evitar que a mistura derrame.

Adicione 200 g de manteiga à panela. Se preferir, você pode usar margarina, mas lembre-se de ajustar a quantidade de sal se a margarina já contiver sal.

Em seguida, adicione 250 g de queijo muçarela. Você pode cortar o queijo em cubos ou ralá-lo, ambos funcionam bem.

Para realçar o sabor, adicione uma colher de café de sal. Se a sua manteiga já contiver sal, adicione apenas meia colher de café de sal.

3. Mexendo e Cozinhando

Com todos os ingredientes na panela, é hora de cozinhar. Mexa constantemente em fogo baixo para evitar que a mistura empelote ou queime. Uma dica é mexer do centro para as laterais da panela, e depois retornar ao centro, garantindo que todos os ingredientes se misturem uniformemente.

4. Finalizando o Queijo

Quando a mistura estiver bem cremosa e com um cheirinho delicioso, é hora de transferir para um recipiente. Utilize um pote de sorvete, untado com um pouco de azeite, para facilitar na hora de desenformar. Coloque o queijo na forma, alise com uma espátula e deixe esfriar.

5. Geladeira e Desenformar

Depois que o queijo esfriar, leve-o à geladeira por cerca de uma hora. Após esse tempo, o queijo estará firme e pronto para ser desenformado. Corte-o e aproveite a cremosidade e o sabor incrível da sua muçarela caseira!

Dicas Extras

• Se você prefere um queijo com menos sal, ajuste a quantidade ao seu gosto.
• Essa receita rende aproximadamente 1 kg de muçarela, o que é suficiente para várias semanas de consumo.
• Utilize a muçarela caseira em pizzas, sanduíches ou em qualquer outra receita que você adore.

Tabela Nutricional

*Valores aproximados baseados nos ingredientes utilizados.