Bolo gelado de coco

O bolo gelado de coco é uma sobremesa clássica que agrada a todos. É simples de fazer, extremamente saboroso e perfeito para qualquer ocasião.

Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode fazer essa delícia em casa e conquistar todos com seu sabor irresistível.

Como Fazer Bolo gelado de coco

Ingredientes

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Bolo

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 50 ml de óleo
• 180 ml de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda

• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 300 ml de leite
• 3/4 xícara de coco ralado
• 1 caixa de leite condensado

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparando o Bolo

Coloque no liquidificador 3 ovos, 1 xícara de açúcar e 50 ml de óleo. Bata bem por aproximadamente um minuto até obter uma mistura homogênea. Adicione 180 ml de leite à mistura e bata por mais um minuto.

Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó ao liquidificador. Bata por cerca de 30 segundos, apenas o suficiente para misturar a farinha e o fermento.

Dica: Não bata demais a farinha para evitar que o bolo fique pesado.

Despeje a massa em uma forma retangular (27 cm de comprimento por 18 cm de largura e 4,5 cm de altura), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Fique de olho no bolo, pois o tempo pode variar de forno para forno.

Preparando a Calda

Em uma panela, coloque 1 garrafinha de leite de coco, 300 ml de leite, 3/4 xícara de coco ralado e 1 caixa de leite condensado. Mexa bem para misturar todos os ingredientes e leve ao fogo médio.

Deixe a calda no fogo até começar a ferver. Quando alcançar a fervura, cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo constantemente para evitar que transborde. Retire do fogo e reserve.

Montagem do Bolo

Após assar, retire o bolo do forno e, ainda quente, corte-o em pedaços na própria forma. Isso ajudará a calda a penetrar melhor no bolo, garantindo que ele fique bem molhadinho.

Faça furinhos na superfície do bolo com um palito de dente para a calda ser melhor absorvida. Mexa a calda reservada para garantir que o coco ralado esteja bem distribuído e despeje-a sobre o bolo quente.

Utilize uma faca para abrir os cortes feitos no bolo e garantir que a calda penetre bem nas laterais e no meio de cada pedaço.

Polvilhe coco ralado por cima do bolo para dar um toque final. Use aproximadamente 30 gramas de coco ralado em flocos.

Deixe o bolo esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 a 2 horas. Quanto mais tempo o bolo permanecer na geladeira, mais gostoso e molhadinho ele ficará.

Servindo o Bolo

Após o tempo de refrigeração, retire o bolo da geladeira e sirva. O bolo gelado de coco fica irresistível, com uma textura cremosa e sabor refrescante.

Dicas Adicionais

Armazenamento: O bolo gelado de coco pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Se desejar, você pode embalar os pedaços em papel alumínio e congelar por até 30 dias.

Personalização: Para um toque diferente, adicione raspas de limão ou essência de baunilha na massa do bolo. Isso dará um sabor extra e especial à sua receita.

Substituições: Você pode substituir o leite de vaca por leite de amêndoas ou coco, caso prefira uma versão sem lactose.