Bolo de Creme
Bolo de Creme é uma receita clássica que conquista o paladar de todos com sua textura suave e sabor irresistível.
Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo combina a maciez de uma massa bem feita com a cremosidade de um recheio delicado, tudo isso saindo pronto do forno. Aprender a fazer esse bolo vai elevar suas habilidades culinárias e encantar sua família e amigos.
Como Fazer Bolo de Creme
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Para o creme:
- 3 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- Medidas da xícara: 240ml
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando o Creme
Mistura das Gemas e Açúcar: Em uma panela, misture três gemas com meia xícara de açúcar. Bata bem com um batedor de arame até que a mistura fique clara e homogênea. Este passo ajuda a evitar que o creme fique com sabor de ovo.
Adicionando Amido de Milho e Leite: Adicione meia xícara de amido de milho à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem. Em seguida, acrescente duas xícaras de leite quente aos poucos, sempre mexendo para evitar grumos.
Cozimento: Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse. Após engrossar, deixe cozinhar por mais dois minutos para garantir que o amido de milho esteja completamente cozido.
Finalização: Com o fogo desligado, adicione uma colher de sobremesa de essência de baunilha e uma colher de manteiga ao creme. Misture bem até a manteiga derreter e o creme ficar bem brilhante e cremoso. Para evitar que se forme uma película na superfície, cubra o creme com plástico filme em contato direto. Reserve.
Preparando a Massa
Mistura dos Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, bata dois ovos com uma xícara de açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione meia xícara de óleo e meia xícara de creme de leite, misturando bem.
Incorporação da Farinha e Leite: Peneire duas xícaras de farinha de trigo e adicione à mistura de ovos, alternando com meia xícara de leite em temperatura ambiente. Misture até obter uma massa homogênea e lisa.
Adição do Fermento: Adicione uma colher de sopa de fermento químico à massa, misturando delicadamente até que esteja completamente incorporado.
Montagem do Bolo
Preparação da Forma: Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Despeje metade da massa na forma.
Adição do Creme: Coloque o creme preparado em um saco de confeitar com bico largo (ou utilize uma colher). Distribua o creme sobre a massa, criando camadas grossas e uniformes. Cubra com o restante da massa de bolo.
Assamento: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se a massa está completamente assada.
Finalização e Servir
Desenformar: Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Use um prato grande para virar o bolo e depois coloque em outro prato para deixá-lo na posição correta.
Decoração Opcional: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para dar um toque especial. Este passo é opcional, mas deixa o bolo ainda mais bonito.
Servir: Corte uma fatia generosa e aproveite o sabor delicioso e a textura cremosa do seu Bolo de Creme.
