Bolinho Sapo Delicioso é a receita que movimenta hoje pesquisas de quem procura um doce simples, rápido e com aquele gostinho de infância.
Web Site: Anna Lu
Você vai aprender todos os segredos da receita de Bolinho Sapo, popularizada pelo canal Receitas de Pai.
Ingredientes Principais
300g de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de fermento em pó, Pitada de Sal, Água até dar o ponto
Proporção Água-Farinha
O ponto ideal da massa deve ser firme, mas maleável, lembrando massa de nhoque. Comece com 120 ml de água e adicione em fio até que a massa solte das mãos. Excesso de água deixará o bolinho encharcado; falta de água resultará em interior cru e exterior duro.
Passo a Passo do Preparo da Massa
Em bowl grande, peneire farinha, açúcar, fermento e sal. Mexa com fouet para distribuir ar e evitar grumos. Abra cova no centro, adicione ovo batido e óleo. Incorpore farinha das bordas, adicionando água aos poucos. Sove por 3 minutos até formar bola lisa.
Modelagem
Polvilhe bancada, corte porções de 20 g (aprox. 1 colher de sopa) e role em bolas. Textura ideal: não gruda, mas cede à pressão. Cubra com pano úmido durante o descanso.
Fritura
Deslize 4-5 bolinhos por vez para não esfriar o óleo. Vire apenas quando a parte submersa estiver dourada (cerca de 1 min). Retire quando ambos os lados atingirem cor canela.
Finalização
Transfira para papel toalha por 2 minutos. Se desejar, polvilhe açúcar com canela ou açúcar impalpável. Sirva quente ou em temperatura ambiente.