Como Fazer Sobremesa de Banana
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o Creme:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 5 colheres de sopa de leite em pó
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 700 ml de leite integral
- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda de Banana Caramelada:
- 7 bananas (aproximadamente 800g)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
1. Preparando o Creme
Vamos começar pelo creme, que é a base da nossa sobremesa. Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho. Dica importante: misture tudo ainda com o fogo desligado para garantir que o amido de milho se dissolva por completo e não empelote quando o creme cozinhar.
Depois de tudo bem dissolvido, acrescente o creme de leite e o leite integral, misturando novamente para integrar bem os ingredientes.
Com tudo misturado, ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente até que o creme comece a engrossar. Isso deve levar alguns minutos. Quando o creme atingir a consistência desejada, abaixe o fogo e continue mexendo por mais dois minutos para garantir que o amido esteja bem cozido e o creme fique com uma textura lisa e homogênea.
Finalize o creme adicionando a essência de baunilha. Essa etapa é opcional, mas a baunilha traz um aroma delicioso para o creme. Agora, reserve o creme enquanto preparamos a calda de banana.
2. Fazendo a Calda de Banana Caramelada
A calda de banana caramelada é o toque especial desta sobremesa. Para prepará-la, comece cortando as bananas em rodelas médias. Reserve.
Em uma panela, coloque as duas xícaras de açúcar e ligue o fogo em temperatura média. Deixe o açúcar derreter completamente, mexendo ocasionalmente para evitar que queime. O processo de caramelização exige um pouco de paciência, mas o resultado vale a pena.
Quando o açúcar estiver completamente derretido e com aquela cor dourada característica, adicione a xícara de água com cuidado (pois o caramelo pode espirrar um pouco). A calda vai endurecer temporariamente, mas mantenha no fogo até que o açúcar dissolva novamente e a mistura fique líquida.
Com a calda pronta, adicione as rodelas de banana e deixe-as cozinhar na calda por aproximadamente três minutos. Isso é o suficiente para que as bananas fiquem carameladas, sem desmanchar. Lembre-se, não estamos fazendo um doce de banana, mas sim uma banana levemente caramelada.
Após esse tempo, desligue o fogo e reserve a calda para a montagem.
3. Montagem da Sobremesa
Agora que o creme e a calda estão prontos, é hora de montar a sobremesa. Para isso, você pode utilizar potinhos de 120 ml, que são ótimos tanto para servir quanto para vender.
No fundo de cada potinho, coloque duas colheres de sopa do creme branco. Espalhe bem para que fique uniforme. Não preencha até a borda, pois ainda vamos adicionar a banana caramelada por cima.
Após colocar o creme, adicione duas colheres de sopa da banana caramelada, incluindo um pouco da calda para dar um toque especial.
Repita o processo com todos os potinhos. Essa receita rende aproximadamente 14 unidades, o que é ideal se você pretende fazer para venda ou simplesmente servir em uma ocasião especial.
4. Gelar e Servir
Com todos os potinhos montados, leve à geladeira por pelo menos uma hora. Esse tempo é importante para que a sobremesa fique bem geladinha e ainda mais saborosa.
Depois de gelada, a sobremesa de banana está pronta para ser servida. A combinação do creme suave com a banana caramelada resulta em uma sobremesa com uma textura incrível e um sabor único.
VEJA AQUI TODAS AS NOSSAS RECEITAS
Você pode participar do nosso Grupo no Facebook. Acesse aqui GRUPO NO FACEBOOK
Dicas para Vender
Se você pretende fazer essa sobremesa para venda, aqui vão algumas dicas:
- Custo: O custo total da receita gira em torno de R$ 21,00, considerando os ingredientes principais. Com isso, é possível fazer 14 potinhos, resultando em um custo de R$ 1,50 por unidade.
- Preço de Venda: Uma sugestão de venda seria em torno de R$ 3,00 por potinho, o que oferece um bom lucro, considerando que o valor já inclui a embalagem.
- Validade: A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até três dias, mantendo sua textura e sabor intactos.
Importante: É importante lembrar que o custo da receita pode variar de acordo com a região em que você mora, pois o preço dos ingredientes e embalagens pode ser diferente em cada localidade.
Para calcular o custo total da receita, some o valor gasto com todos os ingredientes utilizados, incluindo a embalagem. Divida esse valor pelo número de potinhos que a receita rendeu, assim você terá o custo por unidade.
Para definir o preço de venda, é interessante aplicar uma margem de lucro sobre esse valor, considerando também seus custos fixos e variáveis, como energia e transporte. Uma margem de lucro saudável pode variar entre 50% e 100%, dependendo do mercado local e do público-alvo.
Essa Sobremesa de Banana é perfeita para quem busca algo rápido, fácil e delicioso. Seja para vender ou para saborear com a família, o resultado é sempre um sucesso. Aproveite essa receita prática e deliciosa e conquiste todos com essa delícia caramelada.
