Como fazer Bolo Italiano que Derrete na Boca
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 150g de açúcar (equivalente a 3/4 de xícara)
- 130ml de óleo (equivalente a 1/2 xícara)
- 120ml de água (equivalente a 1/2 xícara)
- Raspas de 1 limão
- Suco de 2 limões
- 300g de farinha de trigo (equivalente a 2,5 xícaras)
- 15g de fermento em pó (equivalente a 1 colher de sopa)
- Açúcar de confeiteiro (opcional para polvilhar)
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando a Mistura de Ovos e Açúcar
Comece batendo os 3 ovos inteiros junto com o açúcar em uma tigela grande. Utilize uma batedeira ou bata manualmente com um fouet até obter uma mistura clara e espumosa. Esse passo é importante para garantir que o bolo tenha uma textura leve e fofa.
Adicionando os Ingredientes Líquidos
Com a mistura de ovos e açúcar bem incorporada, adicione o óleo e continue batendo até que tudo esteja homogêneo. Em seguida, acrescente a água e mexa delicadamente. A água ajudará a dar umidade à massa, garantindo que o bolo fique bem molhadinho.
Incorporando o Limão
Agora é hora de dar aquele toque especial de limão! Adicione as raspas de limão e o suco dos dois limões. O aroma cítrico já começa a invadir a cozinha, trazendo um frescor único ao bolo. Misture bem para que o sabor do limão se espalhe uniformemente por toda a massa.
Misturando os Ingredientes Secos
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Esse processo de peneirar a farinha é essencial para evitar grumos na massa e garantir que o bolo fique bem leve. Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinha e fermento à massa líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedeira em velocidade baixa.
Finalizando a Massa
A massa do bolo deve ficar lisa, homogênea e levemente fluida. Se você perceber que ela está muito densa, adicione um pouquinho mais de água. Esse bolo italiano tem uma característica bem macia, então é importante que a massa não fique pesada.
Assando o Bolo
Preaqueça o forno a 175°C. Enquanto o forno aquece, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Você pode verificar se o bolo está completamente assado fazendo o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Polvilhando o Açúcar de Confeiteiro
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme com cuidado e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Isso vai dar um toque elegante e adoçar ainda mais o sabor cítrico do limão.
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Dicas para um Bolo Perfeito
- Use limões frescos: O sabor do bolo depende muito da qualidade dos limões. Escolha limões frescos e bem suculentos para obter o melhor resultado.
- Não exagere na quantidade de fermento: Seguir a medida correta do fermento em pó é essencial para que o bolo cresça adequadamente sem ficar com gosto amargo.
- Espere esfriar para desenformar: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele quebre. O bolo italiano é muito macio, então essa etapa é fundamental.
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir: Para que o açúcar de confeiteiro não derreta em contato com o bolo, o ideal é polvilhá-lo quando o bolo estiver completamente frio.
Varie a Receita
Essa receita de Bolo Italiano que Derrete na Boca é tão versátil que você pode fazer algumas adaptações simples para variar o sabor:
- Bolo de Laranja: Substitua o limão pelo suco e raspas de laranja. O bolo ficará igualmente delicioso, mas com um toque mais adocicado e menos ácido.
- Bolo de Limão Siciliano: Se quiser um sabor mais suave, troque o limão comum pelo limão siciliano. A casca do limão siciliano também traz um aroma mais suave e sofisticado.
- Cobertura de Glacê de Limão: Para deixar o bolo ainda mais especial, você pode fazer um glacê de limão simples misturando açúcar de confeiteiro e suco de limão até obter uma consistência cremosa. Espalhe sobre o bolo quando ele estiver completamente frio.
Armazenamento e Conservação
O Bolo Italiano que Derrete na Boca pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que esteja bem coberto para não ressecar. Se preferir, você também pode conservá-lo na geladeira por até 5 dias. Basta cobri-lo com plástico filme ou armazená-lo em um recipiente fechado.
Conclusão
Preparar o Bolo Italiano que Derrete na Boca é uma experiência deliciosa e fácil. Com ingredientes simples e um toque especial de limão, você pode criar um bolo que surpreende pelo sabor e pela maciez. Seja para um café da tarde, uma sobremesa especial ou até para presentear alguém, esse bolo com certeza será um sucesso.
